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Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing

Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Idioma InglésInglés
Libro electrónico Adobe ePub DRM
Libro electrónico Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing Seid Mahdi Jafari
Código Libristo: 39581277
Editores Woodhead Publishing, junio 2021
Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 in the Woodhead Publishing Se... Descripción completa
? points 737 b
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Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 in the Woodhead Publishing Series, In Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, presents basic principles of food engineering with an emphasis on unit operations, such as heat transfer, mass transfer and fluid mechanics. Brings new opportunities in the optimization of food processing operations Thoroughly explores applications of food engineering to food processes Focuses on unit operations from an engineering viewpoint

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing
Autor Seid Mahdi Jafari
Idioma Inglés
Encuadernación Libro electrónico - Adobe ePub DRM
Fecha de publicación 2021
Número de páginas 498
EAN 9780128184745
Código Libristo 39581277
Editores Woodhead Publishing

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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