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Krautergluck mit den Landfrauen
Alemán
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Die Landfrauen verwenden seit eh und je Zutaten, die die Natur ihnen schenkt - ob im eigenen Garten, auf dem eigenen Feld oder bei einem Streifzug durch die umliegenden Walder und Wiesen. Denn vieles, was dort in stiller Pracht gedeiht, macht sich nicht nur am Wegesrand, sondern auch auf dem Teller gut. Wilde Krauter, essbare Bluten, aromatische Beeren oder Pilze, all das wissen die Landfrauen einzusammeln und in ihre Gerichte einflieen zu lassen, mal als optisches Highlight, mal als Geheimzutat und mal als Geschmackstrager - vor allem aber immer mit viel Sinn fur jedes einzelne Detail. In ber 50 leckeren Rezepten zeigen die Landfrauen, was vermeintliches Unkraut wie Giersch noch alles sein kann, wie wohlschmeckend und gesund ein Gnseblmchen ist oder warum se Beeren die perfekte Ergnzung zu deftigem Fleisch sind. Mit vielen Tipps zum Erkennen, Unterscheiden und Einsammeln der Kruter, Blten, Beeren und Pilze wird der nchste Spaziergang ins Grne schnell zum Geschmackserlebnis - denn der besondere Pfiff steckt oft im Kleinen.
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