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Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Idioma RusoRuso
Libro Tapa dura
Editores Лань, Планета музыки, noviembre 2020
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудо... Descripción completa
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В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Промышленная экология и биотехнологии", "Машиностроение", "Электро- и теплоэнергетика".

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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Autor М.И. Ботов, Д.М. Давыдов, В.П. Кирпичников
Idioma Ruso
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2021
Número de páginas 144
EAN 9785811482481
Código Libristo 38942921
Editores Лань, Планета музыки
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