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Advances in Food Biochemistry

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Advances in Food Biochemistry Mohamed Besri
Código Libristo: 06668325
Editores Taylor & Francis Inc, diciembre 2009
Understanding the biochemistry of food is basic to all other research and development in the fields... Descripción completa
? points 921 b
376.49 €
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Understanding the biochemistry of food is basic to all other research and development in the fields of food science, technology, and nutrition, and the past decade has seen accelerated progress in these areas. This volume provides a unified exploration of foods from a biochemical perspective.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Advances in Food Biochemistry
Autor Mohamed Besri
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2009
Número de páginas 522
EAN 9780849374999
ISBN 9780849374999
Código Libristo 06668325
Editores Taylor & Francis Inc
Peso 1104
Dimensiones 186 x 261 x 34

Categorías

Medicina, enfermería, veterinaria > Medicina: cuestiones generales > Salud pública y medicina preventiva > Salud personal y pública/educación para la salud > Dietética y nutrición
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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