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Libro Am I Chef? George Hill

Am I Chef?

Back to basics with the "SAKE" Philosophy

Idioma

Inglés

Libro Tapa blanda

Libro Am I Chef? George Hill

Código Libristo: 11447464

Editores RW Marketing, diciembre 2015

"Am I Chef?" is a must read for anyone wishing to enter, or associated with the comme... Descripción completa

Código Libristo: 11447464

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"Am I Chef?" is a must read for anyone wishing to enter, or associated with the commercial cookery industry, including existing trainees, chefs and educators. This book draws from Black Hat Chef George Hill's 56 years of international experience in commercial cookery. In simple terms, George explains the attitudes, characteristics, experiences, knowledge, personality traits, physical requirements and skills necessary to be successful as a commercial cook or a chef. Am I Chef? Explores issues that impact on the industry including: allergies, branding, bullying, celebrity chefs, competitions, culinary etiquette, discipline, food presentation, media, passion, spelling, training and describes common kitchen slang, terminology and Culinary Codes of Practice.

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Ewa Kasp

Ewa Kasp

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Am I Chef?

Autor George Hill

Idioma

Inglés

Encuadernación Libro - Tapa blanda

Fecha de publicación 2015

Número de páginas 192

EAN 9780646918525

ISBN 0646918524

Código Libristo 11447464

Editores RW Marketing

Peso 236

Dimensiones 148 x 210 x 10

Categorías

Sociedad y ciencias sociales > Educación > Educación superior y continua, educación terciaria > Formación docente

Consulta, información y materias interdisciplinares > Enciclopedias y obras de consulta > Obras de consulta

Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias minoristas y de distribución mayorista

Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc.

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