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Anthocyanins

Biosynthesis, Functions, and Applications

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Anthocyanins Kevin Gould
Código Libristo: 01382992
Editores Springer-Verlag New York Inc., agosto 2008
The first to focus exclusively on the subject, this volume covers all aspects of the biosynthesis an... Descripción completa
? points 538 b
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The first to focus exclusively on the subject, this volume covers all aspects of the biosynthesis and function of anthocyanins (and related compounds such as proanthocyanidins) in plants, and their applications in agriculture, food products, and human health.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Anthocyanins
Autor Kevin Gould, Kevin Davies, Chris Winefield
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2008
Número de páginas 336
EAN 9780387773346
ISBN 0387773347
Código Libristo 01382992
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Peso 702
Dimensiones 240 x 164 x 27

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Ciencias de la vida: cuestiones generales
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Agronomía y producción agrícola
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