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Anthocyanins

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Anthocyanins Ronald E. Wrolstad
Código Libristo: 15466693
Editores Mdpi AG, octubre 2016
This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and win...
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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Anthocyanins
Autor Ronald E. Wrolstad, M. Monica Giusti, Wilhelmina Kalt
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 392
EAN 9783038422280
ISBN 3038422282
Código Libristo 15466693
Editores Mdpi AG
Peso 1039
Dimensiones 170 x 244 x 30

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Química
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida
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