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Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods Ravishankar Rai V.
Código Libristo: 09061911
Editores Apple Academic Press Inc., diciembre 2014
In recent years, the potential health benefits of fermented and functional foods have made them incr... Descripción completa
? points 921 b
376.49 €
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In recent years, the potential health benefits of fermented and functional foods have made them increasingly popular among consumers. A complete overview of the physiology and functional aspects of microbes present in fermented foods and used as functio

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods
Autor Ravishankar Rai V., Jamuna A. Bai
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2014
Número de páginas 600
EAN 9781482206623
ISBN 9781482206623
Código Libristo 09061911
Editores Apple Academic Press Inc.
Peso 1280
Dimensiones 262 x 189 x 40

Categorías

Medicina, enfermería, veterinaria > Medicina: cuestiones generales > Salud pública y medicina preventiva > Salud personal y pública/educación para la salud > Dietética y nutrición
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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