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Bioactive Compounds in Fermented Foods

Health Aspects

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Bioactive Compounds in Fermented Foods Amit Kumar Rai
Código Libristo: 20616053
Editores Taylor & Francis Ltd, noviembre 2021
Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects discusses the recent advances in health benef... Descripción completa
? points 738 b
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects discusses the recent advances in health benefits of the various types of bioactive components produced during food fermentation. In recent years, a lot of attention has been given to charact

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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Bioactive Compounds in Fermented Foods
Autor Amit Kumar Rai, Anu Appaiah K. a.
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2021
Número de páginas 404
EAN 9780367136000
ISBN 9780367136000
Código Libristo 20616053
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 390
Dimensiones 156 x 234

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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