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Bioactive Egg Compounds

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Bioactive Egg Compounds Rainer Huopalahti
Código Libristo: 01562522
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, mayo 2007
Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg... Descripción completa
? points 573 b
234.09 €
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Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Bioactive Egg Compounds
Autor Rainer Huopalahti, Rosina López-Fandi, Marc Anton
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2007
Número de páginas 298
EAN 9783540378839
ISBN 3540378839
Código Libristo 01562522
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Peso 652
Dimensiones 162 x 241 x 21

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Medicina, enfermería, veterinaria > Enfermería y servicios auxiliares > Ingeniería biomédica
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Ciencias de la vida: cuestiones generales
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica
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