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Bioactive Peptides

Production, Bioavailability, Health Potential, and Regulatory Issues

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Bioactive Peptides John Oloche Onuh
Código Libristo: 35695863
Editores Taylor & Francis Ltd, junio 2021
This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food pro... Descripción completa
? points 725 b
296.19 €
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This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food protein hydrolysates and bioactive peptides, their food sources, bioavailability, production, applications, functionalities, health potentials and regulatory issues governing its use.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Bioactive Peptides
Autor John Oloche Onuh, M. Selvamuthukumaran, Yashwant V. Pathak
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2021
Número de páginas 486
EAN 9780367511777
ISBN 0367511770
Código Libristo 35695863
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 839
Dimensiones 156 x 234 x 29

Categorías

Medicina, enfermería, veterinaria > Medicina: cuestiones generales > Salud pública y medicina preventiva > Salud personal y pública/educación para la salud > Dietética y nutrición
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias manufactureras
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