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Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Ian W. (University of Edinburgh) Sutherland
Código Libristo: 02020271
Editores Cambridge University Press, junio 2008
This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharid... Descripción completa
? points 149 b
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This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharides and of their widespread application across a broad range of industries, including food, oil and medicine. The successful exploitation of these polysaccharides requires a sound scientific understanding of their chemical and physical properties and also their biochemistry and biosynthesis; this volume covers all these aspects in a concise and coherent way. Interest in these polysaccharides has been fuelled by their increasing use in food, in the oil industry and in medicine. The author provides an account of all these areas as well as looking further ahead to speculate how their unique properties might be harnessed for future products and processes.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides
Autor Ian W. (University of Edinburgh) Sutherland
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2008
Número de páginas 172
EAN 9780521063944
ISBN 0521063949
Código Libristo 02020271
Editores Cambridge University Press
Peso 272
Dimensiones 172 x 235 x 11

Categorías

Medicina, enfermería, veterinaria > Especialidades médicas, ramas de la medicina > Patología > Microbiología médica y virología
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería bioquímica > Biotecnología
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