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Building a Meal

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Building a Meal H This
Código Libristo: 04042000
Editores Columbia University Press, febrero 2009
This heads the first laboratory devoted to molecular gastronomy - the scientific exploration of cook... Descripción completa
? points 40 b
16.49 €
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This heads the first laboratory devoted to molecular gastronomy - the scientific exploration of cooking and eating. Focusing on 6 bistro favourites - hard-boiled egg with mayonnaise, consommé, leg of lamb, steak, lemon meringue pie and chocolate mousse - This uses science to pinpoint the chemical properties that stimulate our sense and appetites. *In MAY STOP PRESS*

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Building a Meal
Autor H This
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2009
Número de páginas 152
EAN 9780231144667
ISBN 0231144660
Código Libristo 04042000
Editores Columbia University Press
Peso 358
Dimensiones 152 x 203 x 22

Categorías

Historia y arqueología > Historia > Historia: acontecimientos y temas específicos
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina general y recetas
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Recetas y cursos de cocina
Matemáticas y ciencias > Ciencia: cuestiones generales
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