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Candy. Los postres de elBarri

Idioma EspañolEspañol
Libro Tapa dura
Libro Candy. Los postres de elBarri ALBERT ADRIA
Código Libristo: 38448822
Editores RBA, noviembre 2020
Candy es un destilado de la cocina dulce creada en los restaurantes de elBarri a largo de toda una d... Descripción completa
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Candy es un destilado de la cocina dulce creada en los restaurantes de elBarri a largo de toda una década (2011-2021). La última fase de su confección coincidió con la clausura de elBarri: ese irrepetible parque de atracciones gastronómico del que formaban parte Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Pakta y Enigma. Para Albert Adrià y David Gil ?alma mater y jefe de pastelería de elBarri, respectivamente?, este libro representa un alto en mitad de sus carreras, una pausa que ha traído consigo un bien de incalculable valor: la oportunidad de volver la vista atrás, de evaluar los éxitos alcanzados y replantearse las próximas metas. Hemos querido que Candy se exprese de dos maneras distintas: mediante un libro con las fotografías de los postres, acompañadas de una breve explicación de su concepto para que las imágenes hablen por sí mismas; y mediante un recetario, en el cual se explica de forma detallada la elaboración de cada plato.

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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Candy. Los postres de elBarri
Autor ALBERT ADRIA, DAVID GIL
Idioma Español
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2021
Número de páginas 512
EAN 9788491876052
Código Libristo 38448822
Editores RBA
Peso 200

Categorías

Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Recetas y cursos de cocina > Recetas y cursos de cocina: postres
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
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