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Canning Technology

Principles, Applications & Recent Technological Advances

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Canning Technology Emmanuel Ohene Afoakwa
Código Libristo: 06426119
Editores Nova Science Publishers Inc, noviembre 2008
Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and...
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Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and sensory changes occurring during the process and their effect on the quality of canned foods.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Canning Technology
Autor Emmanuel Ohene Afoakwa
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2008
Número de páginas 85
EAN 9781604566536
ISBN 9781604566536
Código Libristo 06426119
Editores Nova Science Publishers Inc
Peso 186
Dimensiones 154 x 228 x 7

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias manufactureras
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