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El cobalto es un elemento esencial para los sistemas biológicos y, al mismo tiempo, un metal de creciente interés ambiental, toxicológico y tecnológico. Su participación en la estructura de la vitamina B₁₂ lo vincula directamente con procesos metabólicos fundamentales, mientras que su utilización en baterías, materiales electrónicos y aplicaciones industriales ha incrementado su relevancia científica en las últimas décadas.Este libro aborda de manera integral el estudio del cobalto desde una perspectiva interdisciplinaria que combina química, bioquímica, nutrición, toxicología y química analítica moderna. Se desarrollan aspectos relacionados con biodisponibilidad, bioaccesibilidad, especiación química, mecanismos de toxicidad y metodologías analíticas aplicadas a matrices biológicas, alimentarias y ambientales.La obra incluye además metodologías fluorescentes, nanosensores y enfoques compatibles con química analítica verde, incorporando aportes originales desarrollados por el grupo de investigación de los autores.
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