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Confectionery Science and Technology

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Confectionery Science and Technology Richard W. Hartel
Código Libristo: 21375345
Editores Springer International Publishing AG, agosto 2018
This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In... Descripción completa
? points 244 b
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Confectionery Science and Technology
Autor Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2018
Número de páginas 536
EAN 9783319871509
Código Libristo 21375345
Editores Springer International Publishing AG
Peso 1053
Dimensiones 178 x 254 x 30

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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