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Culinary Infrastructure

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Culinary Infrastructure Jeffrey Pilcher
Código Libristo: 16735193
Editores Taylor & Francis Ltd, diciembre 2017
Over the past two centuries, global commodity chains and industrial food processing systems have bee... Descripción completa
? points 594 b
242.59 €
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Over the past two centuries, global commodity chains and industrial food processing systems have been built on an infrastructure of critical but often-overlooked facilities and technologies used to transport food and to convey knowledge about food. This

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Culinary Infrastructure
Autor Jeffrey Pilcher
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 138
EAN 9781138564268
ISBN 9781138564268
Código Libristo 16735193
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 364
Dimensiones 240 x 162 x 16

Categorías

Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales y sobre medios > Estudios culturales > Estudios culturales: alimentación y sociedad
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias manufactureras
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