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Dairy Science and Technology

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Dairy Science and Technology Tom J. Geurts
Código Libristo: 06680670
Editores Taylor & Francis Inc, septiembre 2005
Discusses the transformation of milk into high-quality products. Emphasizing the principles of physi... Descripción completa
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Discusses the transformation of milk into high-quality products. Emphasizing the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformation, this book features coverage of the properties of milk, a section on milk formation, and the inclusion of nutritional aspects. It introduces the chemistry, physics, and microbiology of milk.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Dairy Science and Technology
Autor Tom J. Geurts
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2005
Número de páginas 808
EAN 9780824727635
ISBN 9780824727635
Código Libristo 06680670
Editores Taylor & Francis Inc
Peso 1322
Dimensiones 243 x 165 x 50

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Ganadería > Explotaciones y producción lecheras
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