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Découvrir le vin par les sens

Name: Découvrir le vin par les sens
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 39481072
Price: 17.49 EUR
Availability: InStock
Author: Stengel
ISBN: 9782140278419

Stengel

Idioma

Francés

Libro Tapa blanda

Código Libristo: 39481072

Editores Editions L'Harmattan, julio 2022

Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et d... Descripción completa

Código Libristo: 39481072

43 b

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Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et de subjectivité de la sensorialité. Nombreux sont les dispositifs et pratiques culturelles qui permettent de vivre cette expérience. Du packaging à l'ouverture d'une bouteille en passant aujourd'hui par les applis de recommandation, de l'échange de table à la lecture de l'étiquette, la lecture sémiotique comme le marketing du vin sont devenus un fait social donnant à lieu à une recherche interdisciplinaire des Wine Studies. Donner du sens au vin comme à la représentation qu'il offre dans notre société, est le cur de la communication du secteur vitivinicole en faveur d'une consommation responsable. C'est l'objet de ce livre.