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Dehydration of Foods

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Dehydration of Foods Humberto Vega-Mercado
Código Libristo: 01423171
Editores Springer, Berlin, noviembre 2009
Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic conc... Descripción completa
? points 414 b
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Completely up-to-date and organized for easy use, this one-of-a-kind reference integrates basic concepts with hands-on techniques for food dehydration. It discusses a wide range of scientific and technical information, from the physical, chemical, and microbiological changes in food dehydration to its packaging aspects.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Dehydration of Foods
Autor Humberto Vega-Mercado
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2010
Número de páginas 330
EAN 9781441947239
ISBN 144194723X
Código Libristo 01423171
Editores Springer, Berlin
Peso 489
Dimensiones 155 x 235 x 18

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Química
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