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Derivados Lácteos Processados

Elaboração do iogurte, queijo e manteiga nas Empresas de lacticínios da Província de Luanda, Cuanza-Sul e Huíla (Angola). DE

Idioma PortuguésPortugués
Libro Tapa blanda
Libro Derivados Lácteos Processados Justina Chinossoca Jamba Chimuco
Código Libristo: 46983664
Editores Novas Edições Acadêmicas, noviembre 2023
Em Angola os derivados lácteos têm uma relevância proeminente nos hábitos alimentares da população.... Descripción completa
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Em Angola os derivados lácteos têm uma relevância proeminente nos hábitos alimentares da população. O presente estudo, teve como objectivo, caracterizar os indicadores físico-químicos dos derivados lácteos elaborados no sector industrial de Angola. Foi desenvolvido no período compreendido entre Fevereiro de 2013 a Outubro de 2015. Acompanhou-se o processo de elaboração dos produtos e determinaram-se os parâmetros físico-químicos como: pH, acidez, energia, humidade, gordura, proteínas e cinzas do iogurte, queijo e manteiga.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Derivados Lácteos Processados
Autor Justina Chinossoca Jamba Chimuco
Idioma Portugués
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2024
Número de páginas 132
EAN 9786139727698
Código Libristo 46983664
Editores Novas Edições Acadêmicas
Peso 204
Dimensiones 150 x 220

Categorías

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas
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