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Developments in High-Pressure Food Processing

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Developments in High-Pressure Food Processing Carl J. Schaschke
Código Libristo: 06428137
Editores Nova Science Publishers Inc, febrero 2011
Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-... Descripción completa
? points 174 b
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Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-free, high in nutritional value as well as safe to eat. High Pressure processing can destroy harmful micro-organisms rendering the food safe to eat. This book examines the developments made in the processing of foods using high pressure.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Developments in High-Pressure Food Processing
Autor Carl J. Schaschke
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2011
Número de páginas 53
EAN 9781617612978
ISBN 9781617612978
Código Libristo 06428137
Editores Nova Science Publishers Inc
Peso 102
Dimensiones 172 x 216 x 5

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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