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Dried Fruits

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Dried Fruits Cesarettin Alasalvar
Código Libristo: 01250569
Editores Iowa State University Press, febrero 2013
Dried fruits, as part of a daily diet, provide essential nutrients, soluble and insoluble fiber and... Descripción completa
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Dried fruits, as part of a daily diet, provide essential nutrients, soluble and insoluble fiber and health protective bioactive compounds, or phytochemicals. This combination of nutritional bounty and enjoyable taste is the reason dried fruits have been popularly considered a healthy food for millennia. This book focuses on the fundamental research and development in the field of dried fruits and the necessary proof of concepts and characterization of their health beneficial components. Coverage includes each category of dried fruits: apricots, dates, figs, prunes, raisins, berries, pomes, drupes and numerous tropical fruits.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Dried Fruits
Autor Cesarettin Alasalvar
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2013
Número de páginas 506
EAN 9780813811734
ISBN 0813811732
Código Libristo 01250569
Editores Iowa State University Press
Peso 1040
Dimensiones 181 x 248 x 25

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Salud, relaciones y desarrollo personal > Mente, cuerpo y espíritu > Terapias complementarias, curación y salud > Medicina tradicional y remedios herbarios
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