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Dubious Gastronomy

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Dubious Gastronomy Robert Ji-Song Ku
Código Libristo: 02555583
Editores University of Hawai'i Press, diciembre 2013
By exploring the other side of what is prescriptively understood as proper Asian gastronomy, Robert... Descripción completa
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By exploring the other side of what is prescriptively understood as proper Asian gastronomy, Robert Ji-Song Ku suggests that Asian cultural expressions occurring in places such as Los Angeles, Honolulu, New York, and even Baton Rouge are no less critical to understanding the meaning of Asian food - and, by extension, Asian people - than culinary expressions that took place in Tokyo and Shanghai.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Dubious Gastronomy
Autor Robert Ji-Song Ku
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2013
Número de páginas 304
EAN 9780824839215
ISBN 0824839218
Código Libristo 02555583
Editores University of Hawai'i Press
Peso 500
Dimensiones 152 x 229 x 28

Categorías

Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales y sobre medios > Estudios culturales > Estudios culturales: alimentación y sociedad
Calificadores de LUGAR > América > América del Norte (EE. UU. y Canadá) > Estados Unidos de América
Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Grupos sociales > Estudios étnicos
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