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Egg Bioscience and Biotechnology

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Egg Bioscience and Biotechnology Yoshinori Mine
Código Libristo: 02092425
Editores John Wiley & Sons Inc, abril 2008
In the last decade, numerous extensive studies characterizing the biophysiological functions of egg... Descripción completa
? points 378 b
154.49 €
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In the last decade, numerous extensive studies characterizing the biophysiological functions of egg components and their biologically active substances have been conducted. Hen eggs are now understood to contain substances with functions that go well beyond basic nutrition. Egg Bioscience and Biotechnology focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Egg Bioscience and Biotechnology
Autor Yoshinori Mine
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2008
Número de páginas 376
EAN 9780470039984
ISBN 0470039981
Código Libristo 02092425
Editores John Wiley & Sons Inc
Peso 676
Dimensiones 244 x 134 x 25

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería bioquímica > Biotecnología
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