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EL MACARON PERFECTO

Idioma EspañolEspañol
Libro Tapa dura
Libro EL MACARON PERFECTO JOSE ENRIQUE GONZALEZ
Código Libristo: 20014110
Editores ARCOPRESS, noviembre 2016
El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le CordonBleu te presenta el libro con e... Descripción completa
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El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le CordonBleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto enel arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos perocon mucho que aprender para llegar a realizar "el macaron perfecto"Con un lenguaje muy sencillo y comprensible el chef nos explica qué es y la función de cada ingrediente involucrado en las recetas, cómoreaccionan entre ellos, los errores posibles y sus causas durante lasdiferentes etapas de los procesos, sugerencias de presentación, además de sus 20 recetas de rellenos fetiches.Con muchos a?os de experiencia en cocinas y como formador, el autornos desvela todo su saber en un libro inédito hasta el momento. Sindudas un libro tremendamente formativo con unas fotografíasespectaculares, obligado en cualquier biblioteca de los apasionadospor los macarons y los dulces en general. No necesitas un don especial para convertirte en un maestro pastelero, sólo práctica y conocer las técnicas de uno de los grandes maestrosen la materia.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos EL MACARON PERFECTO
Autor JOSE ENRIQUE GONZALEZ
Idioma Español
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 224
EAN 9788417057039
Código Libristo 20014110
Editores ARCOPRESS
Peso 663
Dimensiones 170 x 240

Categorías

Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Recetas y cursos de cocina > Recetas y cursos de cocina: postres
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