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Environmental Management for Hotels

Name: Environmental Management for Hotels
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 13822241
Price: 277.29 EUR
Availability: InStock
Author: KIRK
ISBN: 9781138149588

KIRK

Idioma

Inglés

Libro Tapa dura

Código Libristo: 13822241

Editores Taylor & Francis Ltd, septiembre 2016

Environmental Management for Hotels is a textbook for hospitality students that covers the relativel... Descripción completa

Código Libristo: 13822241

679 b

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Environmental Management for Hotels is a textbook for hospitality students that covers the relatively new field of environmental management. The reader is guided in how to make decisions which allow hotels to obtain optimum benefits for the environment whilst not threatening their own financial viability.

Students are given an understanding of both the concepts and practical implications of environmental challenges relating to hotels. The case study material incorporated ties in theory with real life, and provides an international context. The text emphasizes supervisory issues which relate to the management of hospitality operations in ways which are sensitive to the impact on the environment. The main areas of environmental management featured are: *water *energy *the indoor environment *materials and waste.