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Evaluation of Seafood Freshness Quality

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Evaluation of Seafood Freshness Quality J. R. Botta
Código Libristo: 01389272
Editores John Wiley & Sons Inc, junio 1995
Durch den Anwuchs internationaler Märkte für Frischfisch und andere Meeresfrüchte und der einhergehe... Descripción completa
? points 687 b
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Durch den Anwuchs internationaler Märkte für Frischfisch und andere Meeresfrüchte und der einhergehenden Zunahme der verarbeitenden Industrie ist die Bestimmung und die Vorhersage der Qualität von Seefisch und anderen Meeresfrüchten ein ganz aktuelles Thema. Immer häufiger wird Fisch auf langen Transportwegen verfrachtet, bei denen die permanenten Qualitätskontrollen eine wichtige Rolle spielen.§Der Autor des Buches hat fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Qualitätsbestimmung und faßt in diesem Werk das wichtigste Wissen praxisorientiert zusammen. Das Buch ist für alle die nützlich, die in Verwaltung, Wissenschaft und Industrie mit den§Qualitätsuntersuchungen von Meeresfrüchten konfrontiert sind.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Evaluation of Seafood Freshness Quality
Autor J. R. Botta, Yiu H. Hui
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 1995
Número de páginas 192
EAN 9780471185802
ISBN 0471185809
Código Libristo 01389272
Editores John Wiley & Sons Inc
Peso 436
Dimensiones 166 x 239 x 17

Categorías

Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Relaciones industriales, salud y seguridad laborales > Salud y seguridad laborales
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina: conservación y congelación de alimentos
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