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Fermented Meat Products

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Fermented Meat Products Nevijo Zdolec
Código Libristo: 35354664
Editores Taylor & Francis Ltd, marzo 2021
This book presents recent developments on the health and safety of fermented meat products. It discu... Descripción completa
? points 182 b
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This book presents recent developments on the health and safety of fermented meat products. It discusses health aspects by selected topics within fermented meat microbiology, veterinary public health, chemistry, technology, biotechnology, nutrition, toxicology, and quality assurance, giving broad insight into the product's safety and health haza

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Fermented Meat Products
Autor Nevijo Zdolec
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2021
Número de páginas 572
EAN 9780367782849
ISBN 0367782847
Código Libristo 35354664
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 1060
Dimensiones 156 x 234

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida
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