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Fermented Milk Products

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Fermented Milk Products I. Smetanska
Código Libristo: 06429901
Editores Nova Science Publishers Inc, julio 2010
Milk is an excellent food source for humans and bacteria alike. At room temperature, milk undergoes... Descripción completa
? points 203 b
83.09 €
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Milk is an excellent food source for humans and bacteria alike. At room temperature, milk undergoes natural souring caused by lactic acid produced from fermentation of lactose by fermentative lactic acid bacteria. This book reviews the process of milk fermentation which is done in order to preserve the product and create different flavours.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Fermented Milk Products
Autor I. Smetanska
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2010
Número de páginas 62
EAN 9781616682996
ISBN 9781616682996
Código Libristo 06429901
Editores Nova Science Publishers Inc
Peso 134
Dimensiones 150 x 228 x 5

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias
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