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Fish Handling and Processing

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Fish Handling and Processing G. H. O. Burgess
Código Libristo: 04731213
Editores Chemical Publishing Co Inc.,U.S.
Contents - Acknowledgements - Foreword - Illustrations - Chapter 1. About this book - Chapter 2. The... Descripción completa
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Contents - Acknowledgements - Foreword - Illustrations - Chapter 1. About this book - Chapter 2. The handling of fish at sea - Chapter 3. The handling and distribution of fish on land - Chapter 4. The smoking of fish - Chapter 5. Salt curing - Chapter 6. Drying - Chapter 7. Freezing and cold storage - Chapter 8. Thawing - Chapter 9. Canning - Chapter 10. Fish meal and oil - Chapter 11. Retailing - Chapter 12. Fish as living animals - Chapter 13. What fish are made of - Chapter 14. Fish and physics - Chapter 15. Fish spoilage - Chapter 16. Instruments - Chapter 17. How to find out more - Index -

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Fish Handling and Processing
Autor G. H. O. Burgess, J. A. Lovern, J. J. Waterman
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Número de páginas 410
EAN 9780820600451
ISBN 0820600458
Código Libristo 04731213
Editores Chemical Publishing Co Inc.,U.S.
Peso 716
Dimensiones 152 x 229 x 23

Categorías

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Hidrobiología > Biología marina
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas
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