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Food Additives

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Food Additives A. Larry Branen
Código Libristo: 06689387
Editores Taylor & Francis Inc, noviembre 2001
Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acid... Descripción completa
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Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acids, and fat substitutes, as well as studies on consumer perceptions of food additives. This book details food additives for special dietary needs, and identifies methods to determine hypersensitivity.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Food Additives
Autor A. Larry Branen, Seppo Salminen, P. Michael Davidson, John Thorngate
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2001
Número de páginas 960
EAN 9780824793432
ISBN 9780824793432
Código Libristo 06689387
Editores Taylor & Francis Inc
Peso 1468
Dimensiones 261 x 182 x 51

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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