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Food Aroma Evolution

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Food Aroma Evolution Matteo Bordiga
Código Libristo: 24144459
Editores Taylor & Francis Ltd, diciembre 2019
Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor exper... Descripción completa
? points 803 b
328.29 €
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Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor experience. They are crucial for the synergy of food and drinks. Up to 80% of what we call taste is actually aroma. Food Aroma Evolution: During Food Pr

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Food Aroma Evolution
Autor Matteo Bordiga, Leo M. L. Nollet
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2019
Número de páginas 744
EAN 9781138338241
ISBN 1138338249
Código Libristo 24144459
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 1414
Dimensiones 261 x 185 x 49

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias manufactureras
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