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Food Authentication

Management, Analysis and Regulation

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Food Authentication Contantinos A. Georgiou
Código Libristo: 09084810
Editores John Wiley & Sons Inc, mayo 2017
The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has b... Descripción completa
? points 568 b
232.19 €
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The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Food Authentication
Autor Contantinos A. Georgiou
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 568
EAN 9781118810262
ISBN 1118810260
Código Libristo 09084810
Editores John Wiley & Sons Inc
Peso 1094
Dimensiones 177 x 251 x 27

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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