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Grain-based Foods

Processing, Properties, and Heath Attributes: Processing, Properties, and Heath Attributes

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Grain-based Foods Emanuele Zannini
Código Libristo: 20342942
Editores Mdpi AG, septiembre 2018
The Special Issue aims to provide a complete exploration of the scientific principles related to pro... Descripción completa
? points 99 b
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The Special Issue aims to provide a complete exploration of the scientific principles related to processing, fermentation/malting, and nutrition of cereal grains. It also describes their physical and chemical characteristics and explains how these prope

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Grain-based Foods
Autor Emanuele Zannini, Raffaella Di Cagno
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2018
Número de páginas 140
EAN 9783038972181
ISBN 9783038972181
Código Libristo 20342942
Editores Mdpi AG
Peso 322
Dimensiones 243 x 169 x 16

Categorías

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida
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