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Guide to Foodborne Pathogens 2e

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Guide to Foodborne Pathogens 2e Ronald G Labb
Código Libristo: 02069384
Editores John Wiley & Sons Inc, septiembre 2013
Guide to Foodborne Pathogens covers pathogens--bacteria, viruses, and parasites--that are most commo... Descripción completa
? points 601 b
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Guide to Foodborne Pathogens covers pathogens--bacteria, viruses, and parasites--that are most commonly responsible for foodborne illness. An essential guide for anyone in the food industry, research, or regulation who needs to ensure or enforce food safety, the guide delves into the nature of illnesses, the epidemiology of pathogens, and current detection, prevention, and control methods. The guide further includes chapters on new technologies for microbial detection and the globalization of the food supply, seafood toxins, and other miscellaneous agents.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Guide to Foodborne Pathogens 2e
Autor Ronald G Labb
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2013
Número de páginas 484
EAN 9780470671429
ISBN 0470671424
Código Libristo 02069384
Editores John Wiley & Sons Inc
Peso 1094
Dimensiones 178 x 253 x 27

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas > Seguridad de alimentos y bebidas
Medicina, enfermería, veterinaria > Especialidades médicas, ramas de la medicina > Farmacología > Toxicología médica
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas
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