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Host

Idioma EspañolEspañol
Libro Tapa blanda
Libro Host ABEL VALVERDE
Código Libristo: 15498924
Editores Planeta, noviembre 2015
Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales delservicio de sala, las aptitudes que s... Descripción completa
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Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales delservicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformaciónque ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), lainteracción con sumilleres, chefs y otros compa?eros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Host
Autor ABEL VALVERDE
Idioma Español
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 352
EAN 9788408160366
ISBN 8408160362
Código Libristo 15498924
Editores Planeta
Peso 549
Dimensiones 146 x 228 x 25

Categorías

Calificadores de EDAD DE INTERÉS e INTERESES ESPECIALES > Festividades, conmemoraciones e interés estacional > Festividades y celebraciones
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina general y recetas
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