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Illustrated Foods of India

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Illustrated Foods of India K.T. Achaya
Código Libristo: 04520137
Editores OUP India, diciembre 2008
Based on the two classics by K.T. Achaya - Indian Food: A Historical Companion (OUP 1994) and A Hist... Descripción completa
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Based on the two classics by K.T. Achaya - Indian Food: A Historical Companion (OUP 1994) and A Historical Dictionary of Indian Food (OUP 1998) - The Illustrated Foods of India contains a wealth of information on the food materials, food ethos, cuisine, and recipes of India. Drawing up material from a range of sources - literature, archaeology, epigraphic records, anthropology, philology, and botanical and genetic studies - the book details the history of Indian food from the prehistoric times through British rule till date. While discussing the various regional cuisines, theories and classification of foods, the book also dwells on the customs, rituals, and beliefs observed by different communities and religious groups. Arranged in alphabetical order, the book is profusely illustrated with line drawings and photographs.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Illustrated Foods of India
Autor K.T. Achaya
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2008
Número de páginas 312
EAN 9780195698442
ISBN 0195698444
Código Libristo 04520137
Editores OUP India
Peso 434
Dimensiones 155 x 234 x 24

Categorías

Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales y sobre medios > Estudios culturales > Estudios culturales: alimentación y sociedad
Calificadores de LUGAR > Asia > Asia Meridional (Subcontinente indio) > India
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina nacional, regional y étnica
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