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Industrial Enzymes

Structure, Function and Applications

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Industrial Enzymes Julio Polaina
Código Libristo: 01975530
Editores Springer, octubre 2010
Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful mea... Descripción completa
? points 538 b
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Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful means of analysis to bear on the study of enzyme structure. This volume reviews the most important types of industrial enzymes. In a balanced manner it covers three interrelated aspects of paramount importance for enzyme performance: three-dimensional protein structure, physicochemical and catalytic properties, and the range of both classical and novel applications.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Industrial Enzymes
Autor Julio Polaina, Andrew P. MacCabe
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2010
Número de páginas 641
EAN 9789048173549
ISBN 904817354X
Código Libristo 01975530
Editores Springer
Peso 991
Dimensiones 155 x 235 x 36

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería bioquímica > Biotecnología
Matemáticas y ciencias > Química
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