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Innovative Technologies in Seafood Processing

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Innovative Technologies in Seafood Processing Yesim Ozogul
Código Libristo: 22438372
Editores Taylor & Francis Inc, septiembre 2019
While conventional technologies such as chilling and freezing are used to avoid deteriorative proces... Descripción completa
? points 667 b
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While conventional technologies such as chilling and freezing are used to avoid deteriorative processes like autolytic and microbial spoilage of seafood, innovative technologies have also been developed as a response to economic and environmental demand

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Innovative Technologies in Seafood Processing
Autor Yesim Ozogul
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2019
Número de páginas 376
EAN 9780815366447
ISBN 0815366442
Código Libristo 22438372
Editores Taylor & Francis Inc
Peso 732
Dimensiones 240 x 162 x 27

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas
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