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Inquisitive Cook

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Inquisitive Cook Anne Gardiner
Código Libristo: 11523502
Editores Houghton Mifflin Harcourt, julio 1998
In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected... Descripción completa
? points 43 b
17.39 €
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In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected and always practical science of the kitchen. Covered are such subjects as the amazing alchemy of granules and powders, the astonishing egg, the effects on food of different cooking methods, the biology and psychology of flavor, the remarkable chemistry of doughs, spices, and much, much more. Amusing anecdotes, sidebars and illustrations en-liven the text. Throughout, there are "cook's queries," quick tips, and even recipes that will delight anyone interested in becoming a more knowledgable cook.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Inquisitive Cook
Autor Anne Gardiner, Exploratorium, Sue Wilson
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 1998
Número de páginas 160
EAN 9780805045413
ISBN 0805045414
Código Libristo 11523502
Editores Houghton Mifflin Harcourt
Peso 204
Dimensiones 140 x 213 x 15

Categorías

Consulta, información y materias interdisciplinares > Enciclopedias y obras de consulta > Obras de consulta
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc.
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