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Libro Lactic Acid Bacteria Heping Zhang

Lactic Acid Bacteria

Fundamentals and Practice

Idioma

Inglés

Libro Tapa dura

Libro Lactic Acid Bacteria Heping Zhang

Código Libristo: 02445168

Editores Springer, abril 2014

The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It... Descripción completa

Código Libristo: 02445168

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The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Lactic Acid Bacteria

Autor Heping Zhang, Yimin Cai

Idioma

Inglés

Encuadernación Libro - Tapa dura

Fecha de publicación 2014

Número de páginas 535

EAN 9789401788403

ISBN 9401788405

Código Libristo 02445168

Editores Springer

Peso 944

Dimensiones 167 x 242 x 34

Categorías

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Ciencias de la vida: cuestiones generales > Genética (no médica)

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Zoología y ciencias animales

Medicina, enfermería, veterinaria > Medicina preclínica: ciencias básicas

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería bioquímica

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