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Le kiwi et la santé
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Les fruits sont un groupe varié d'aliments végétaux qui constituent un merveilleux cadeau pour l'humanité. Ils sont une grande source de vitamines, de minéraux, de sucres simples, de fibres alimentaires solubles, de nombreux phyto-nutriments, de phytoestrogènes, d'agents anti-inflammatoires et d'antioxydants. Depuis de nombreuses années, des études épidémiologiques ont mis en évidence une forte corrélation négative entre la consommation de fruits et légumes et l'incidence des maladies dégénératives telles que de nombreuses formes de cancer, les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies, y compris la dégénérescence liée à l'âge. Le kiwi contient de nombreux phytonutriments ainsi que des vitamines et des minéraux bien connus qui favorisent la santé. Il contient de très bonnes quantités de vitamine A, de vitamine E, de vitamine K et de flavonoïdes antioxydants tels que le bêta-carotène, la lutéine et la xanthine.
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