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Magic Bean

Name: Magic Bean
Brand: University Press of Kansas
SKU: 18875586
Price: 59.39 EUR
Availability: PreOrder
Author: Matthew Roth
ISBN: 9780700626335

The Rise of Soy in America

Matthew Roth

Idioma

Inglés

Libro Tapa dura

Código Libristo: 18875586

Editores University Press of Kansas, mayo 2018

At the turn of the twentieth century, soybeans grew on so little of America's land that nobody bothe... Descripción completa

Código Libristo: 18875586

145 b

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At the turn of the twentieth century, soybeans grew on so little of America's land that nobody bothered to track the total. By the year 2000, they covered upward of 70 million acres. How this little-known Chinese transplant turned into a ubiquitous component of American farming, culture, and cuisine is the story Matthew Roth tells in Magic Bean: The Rise of Soy in America.