Contacto
Cómo comprar
Entrega
Guía de compras
Manger En Europe
Patrimoines, Echanges, Identites
Francés
147 b
Hasta 30 días para devoluciones
Clientes que también han comprado
/
Tapa blanda
42.39
€
/
Tapa dura
13.99
€
/
Tapa blanda
21.79
€
Si les institutions communautaires de l'Europe permettent aujourd'hui d'identifier un espace politique et économique, qu'en est-il du sentiment d'appartenance des Européens ŕ une civilisation partagée ? En dépit de nombreux traits d'union, leurs identités et leurs cultures matérielles demeurent multiples. Ce premier livre de la collection « L'Europe alimentaire » s'inscrit dans une dynamique croissante de l'intéręt porté par des publics divers et nombreux aux pratiques de l'alimentation. Il réunit les positions de spécialistes des cultures alimentaires sur la notion, trčs complexe ŕ définir, des identités alimentaires. Cet ouvrage croise l'analyse de l'anthropologie et de l'histoire pour présenter la formation des patrimoines gastronomiques, les processus d'échanges culinaires et l'émergence, ŕ différentes époques et dans plusieurs pays de recettes, de produits ou de maničres de manger. Il s'en dégage que les Européens ont su ŕ la fois développer des traditions locales trčs marquées et faire confluer leurs goűts par la circulation des marchandises, des hommes et des idées. La stratégie contemporaine, et capitale pour l'Europe, de valorisation par la qualité de ses produits considérés comme typiques, trouve dans ce récit les sources originelles d'un patrimoine commun aux Européens.
Sobre el libro
Francés
Categorías
