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Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Menu Pricing & Strategy, 4th Edition Jack E. Miller
Código Libristo: 04889398
Editores John Wiley & Sons Inc, junio 1996
Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more informati... Descripción completa
? points 303 b
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Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more information that will help turn your ordinary menu into a merchandising and cost control tool. Two of the industry's top hospitality educators, Jack Miller and Dave Pavesic, have teamed up to make this new edition the best book available on menu pricing and design. This revised edition includes New sections on the history of the restaurant industry The psychology of menu pricing and design How to write menu copy Use of coupons and discounts Demand and market driven pricing Menu sales mix analysis Expanded glossary of menu terms

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Menu Pricing & Strategy, 4th Edition
Autor Jack E. Miller, David V. Pavesic
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 1996
Número de páginas 240
EAN 9780471287476
ISBN 0471287474
Código Libristo 04889398
Editores John Wiley & Sons Inc
Peso 642
Dimensiones 219 x 277 x 13

Categorías

Economía, finanzas, empresa y gestión > Empresa y gestión > Estrategia empresarial
Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias de hostelería y servicios
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