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Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos

Name: Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos
Brand: Ediciones Díaz de Santos, S.A.
SKU: 13117665
Price: 47.39 EUR
Availability: InStock
Author: MARTA CORRIE ALLAERT VANDEVENNE
ISBN: 9788479785246

MARTA CORRIE ALLAERT VANDEVENNE

Idioma

Español

Libro Tapa blanda

Código Libristo: 13117665

Editores Ediciones Díaz de Santos, S.A., septiembre 2002

El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes demicrobiología del sector agro-alim... Descripción completa

Código Libristo: 13117665

116 b

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El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes demicrobiología del sector agro-alimentario en el control de lasmaterias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades querealizan prácticas de microbiología de alimentos y de control decalidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que ellaboratorio disponga del material y equipos corrientes en unlaboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autorases la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicosbasados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentadorealizar un bloque completo de cada método incluido en el libro:esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación ycontrol de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión deresultados.