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Microbial Food Safety

An Introduction

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Microbial Food Safety Omar A. Oyarzabal
Código Libristo: 14201940
Editores Springer-Verlag New York Inc., agosto 2016
 In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging fr... Descripción completa
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 In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Microbial Food Safety
Autor Omar A. Oyarzabal, Steffen Backert
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 262
EAN 9781493939541
ISBN 1493939548
Código Libristo 14201940
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Peso 710
Dimensiones 178 x 254 x 16

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería bioquímica > Biotecnología
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Ciencia agrícola
Matemáticas y ciencias > Química
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