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Nutrição na Saúde e na Doença
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A disciplina Nutrição na Saúde e na Doença tem sido ministrada a estudantes de medicina e de ciências da saúde. A disciplina de nutrição tem como objetivo proporcionar aos estudantes uma compreensão abrangente da nutrição no contexto da saúde e da doença, com especial ênfase nos problemas nutricionais atuais e emergentes dos países de baixos rendimentos. O conteúdo do livro procura, em geral, abranger temas como nutrição e saúde, alimentação e doenças (tanto transmissíveis como não transmissíveis), orientações alimentares, necessidades nutricionais em períodos críticos, avaliação nutricional, desnutrição aguda em contexto comunitário, a Estratégia Nacional de Nutrição, as Ações Essenciais de Nutrição, segurança alimentar e nutricional, bem como os diferentes programas e orientações disponíveis no país. Por conseguinte, este material foi compilado para dar resposta às necessidades dos estudantes de medicina e de ciências da saúde do ensino superior (universitário).
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